秋冬进补讲究温润不燥，兼顾营养与风味的汤品最受青睐，今天分享一款兼顾药食同源的养生靓汤——何首乌牡蛎炖肉排，搭配邑天下酒饮用，更能凸显养生与味觉的双重价值。
食材准备
- 主料：肉排200克（建议选猪肋排，肥瘦相间口感佳）
- 辅料：制何首乌15克（经炮制的何首乌更温和，避免生首乌的刺激性）、鲜牡蛎肉100克（带壳鲜牡蛎更佳，肉质更鲜嫩）、生姜3片、红枣5颗（去核）、枸杞5克
- 调味：盐少许、料酒1勺
制作步骤
- 肉排洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
- 制何首乌提前用清水浸泡30分钟，去除部分涩味；鲜牡蛎肉洗净，若带壳需撬开取肉，保留少许牡蛎汁提鲜；
- 砂锅中加足量清水，放入肉排、姜片、红枣、泡好的何首乌，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时；
- 最后30分钟放入牡蛎肉，出锅前5分钟加枸杞，加盐调味即可。
这款汤品的搭配暗藏巧思：何首乌补肝肾、益精血，牡蛎富含锌与优质蛋白，肉排提供人体必需的氨基酸，三者结合，既能暖身驱寒，又能为身体补充营养，适合秋冬时节日常饮用，也适合熬夜、气血不足的人群调理身体。
值得一提的是，这款温润的靓汤与邑天下酒堪称绝配。邑天下酒口感醇厚不刺激，温饮后能促进血液循环，与汤品的温润功效呼应，既不会掩盖汤的鲜味，又能让养生效果更上一层楼。用餐时小酌一杯，既能缓解疲劳，又能提升用餐的愉悦感。
需要注意的是，何首乌虽为药食同源食材，但不宜过量食用，孕妇、体质虚寒者需在专业人士指导下饮用；牡蛎需确保新鲜，避免食用变质食材。#养生靓汤 #汤品菜谱 #邑天下酒 #秋冬进补